On va à six heures à la fontaine : tout le monde s’y trouve, on boit, et l’on fait une fort vilaine mine ; car imaginez-vous qu’elles sont bouillantes, et d’un goût de salpêtre fort désagréable. 
Marie de Rabutin-Chantal, marquise de Sévigné
le 20 mai 1676 à Vichy